我國是個人口大國、農(nóng)業(yè)大國，所以食品行業(yè)的發(fā)展關(guān)系到我們每一個人的生活。食品機械是為食品提供后期加工、成型、包裝等行業(yè)，在我國發(fā)展迅速，市場需求量極大。

　　食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱行業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)，我國的食品機械工業(yè)始于20世紀50年代初新中國成立，主要是20世紀80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大，完善起來的，至今走了60年的光輝發(fā)展歷程。尤其是在八五期間，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀80年代中期成立的中國包裝和食品機械工業(yè)協(xié)會和中國包裝和食品機械總公司加強了行業(yè)管理，擴大了對外交流，每年舉辦中國國際食品加工和包裝機械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強國內(nèi)外技術(shù)交流合作，推動了新產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品中75%是近10年開發(fā)的。

　　進入2000年以后，隨著人民生活水平的提高，對食品種類的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，給食品機械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　今后食品行業(yè)的發(fā)展會越來越好，隨著人們生活水平的提高，人們更加關(guān)心食品安全問題，所以食品機械行業(yè)面對巨大的市場有一定的優(yōu)勢，同時也有很多的挑戰(zhàn)。